چه مزایایی از استفاده از قفس‌های چندلایه مرغ برای پرورش‌دهندگان حاصل می‌شود؟

کارایی فضایی و افزایش چگالی پرورش بدون اخلال در رفاه حیوانات

چگونه چیدمان عمودی در قفس‌های چندلایه مرغ، حداکثر استفاده از سطح زمین را ممکن می‌سازد؟

یک جوجه‌داری چندلایه از فضای عمودی بهره می‌برد تا بدون گسترش سطح زیربنا، مساحت قابل استفادهٔ کف را به‌طور چشمگیری افزایش دهد. به‌جای پراکنده‌کردن مرغ‌ها روی یک سطح کف بزرگ و تک‌لایه، سیستم‌های چندلایه هر گله را در یک سطح عمودی مستقل جای‌دهی می‌کنند؛ به‌گونه‌ای که ظرفیت را در همان مساحت زمینی چندین برابر می‌کند. برای نمونه، یک جوجه‌داری سه‌لایه می‌تواند ظرفیت یک سازهٔ تک‌لایه با ابعاد یکسان را سه‌برابر کند. اصل کارایی بسیار ساده است: سه قفسِ یکسان که به‌صورت عمودی روی هم قرار گرفته‌اند، تنها یک‌سوم مساحت کف را نسبت به قرارگیری کنارهم آن‌ها اشغال می‌کنند. این فضای آزادشده از سطح زمین می‌تواند برای ذخیره‌سازی تجهیزات، سیلوهای خوراک یا گسترش آیندهٔ عملیات استفاده شود. کارخانه‌های تجاری این چیدمان عمودی را به‌ویژه در زمین‌های گران‌قیمت بسیار ارزشمند می‌دانند. هنگامی که این سیستم‌های چندلایه همراه با تهویهٔ مناسب و کنترل‌های محیطی اختصاصی برای هر لایه به‌کار گرفته شوند، تراکم پرورشی ۱۲ تا ۱۵ مرغ در مترمربع را پشتیبانی می‌کنند—در مقایسه با ۶ تا ۸ مرغ در سیستم‌های مبتنی بر کف—بدون کاهش فضای اختصاص‌یافته به هر مرغ یا تضعیف استانداردهای رفاهی (راهنمای سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) در مورد ساختمان‌های پرورش طیور، ۲۰۲۲).

کلوزهٔ مرغ‌ها با یک طبقه در مقابل کلوزهٔ چندلایه: استفادهٔ واقعی از فضا در مزارع تجاری

یک کلوزهٔ تک‌طبقه و روی زمین معمولاً ۱۰۰۰ مترمربع را به منظور پرورش ۸۰۰۰ قطعه مرغ با چگالی ۸ قطعه در هر مترمربع اختصاص می‌دهد و نسبت ۸:۱ مرغ به سطح زمین را حاصل می‌کند. در مقابل، یک کلوزهٔ چندلایهٔ مرغ با همان مساحت زمین می‌تواند ۲۴۰۰۰ قطعه مرغ را در سه لایه جای دهد که چگالی آن ۲۴ قطعه در هر مترمربع است—با این حال هر مرغ تقریباً فضای فردی یکسانی را حفظ می‌کند. جدول زیر معیارهای اصلی را مقایسه می‌کند:

این مقایسه نشان می‌دهد که استفاده از قفس مرغ چندلایه، ظرفیت را سه‌برابر می‌کند بدون اینکه فضای اختصاص‌یافته به هر پرنده کاهش یابد. از اهمیت ویژه‌تر این است که شاخص‌های رفاهی — از جمله فضای اختصاص‌یافته به هر پرنده، فضای اختصاص‌یافته به آب‌خورها و غذادهی‌ها — در هر دو طرح یکسان باقی می‌ماند. تنها معامله اصلی، افزایش سرمایه‌گذاری اولیه است. با این حال، از آنجا که هر سطح به‌صورت مستقل ۸۰۰۰ پرنده را در خود جای می‌دهد، کنترل محیطی را می‌توان در هر منطقه به‌صورت جداگانه تنظیم کرد تا سطح استرس در پرندگان کم باقی بماند. برای پرورش‌دهندگانی که با محدودیت‌های زمینی مواجه هستند، استفاده از قفس مرغ چندلایه عملی‌ترین راه برای افزایش تولید است، در حالی که استانداردهای رفاه حیوانی و امنیت زیستی نیز حفظ می‌شوند.

کاهش نیروی کار و افزایش کارایی عملیاتی از طریق ادغام خودکارسازی

صرفه‌جویی در زمان و نیروی کار به ازای هر پرنده: تغذیه خودکار، جمع‌آوری فضولات و جمع‌آوری تخم‌مرغ

یک جوجه‌داری چندلایه مجهز به سیستم‌های اتوماسیون، زمان لازم برای انجام وظایف روزانه را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد. سیستم‌های اتوماتیک تغذیه، غذای دقیق و اندازه‌گیری‌شده‌ای را به هر طبقه تحویل می‌دهند و نیاز به اندازه‌گیری دستی و حمل کیسه‌های سنگین غذا را از بین می‌برند. نوارهای مکانیکی جمع‌آوری فضولات، پسماندها را به‌صورت مداوم از محیط خارج می‌کنند و فراوانی شست‌وشو را تا ۷۰ درصد کاهش می‌دهند. جمع‌آوری تخم‌مرغ‌ها نیز با نوارهای نقاله‌ای ساده‌سازی شده که تخم‌مرغ‌ها را به‌آرامی از مناطق لانه‌سازی به ایستگاه مرکزی بسته‌بندی منتقل می‌کنند؛ این امر خم‌شدن‌ها و بلندکردن‌های تکراری را حذف می‌کند. در یک مزرعه تجاری با ظرفیت ۵۰٬۰۰۰ قطعه مرغ، این سه فرآیند اتوماتیک، نیروی کار روزانه را از ۱۲ ساعت‌کاری به تنها ۳ ساعت‌کاری کاهش می‌دهند. این امر امکان می‌دهد کارکنان زمان خود را صرف نظارت بر سلامت جوجه‌ها و مدیریت پیشگیرانه گله کنند و با وجود نیروی کار کمتر، استانداردهای بالای رفاه حیوانی را حفظ نمایند.

کاهش ضایعات خوراک و بهبود نرخ تبدیل خوراک از طریق تحویل دقیق در سیستم‌های جوجه‌داری چندلایه

پخش‌کننده‌های دقیق علوفه در یک جوجه‌داری چندطبقه‌ای، علوفه را در مقادیر کوچک و با فواصل زمانی کوتاه و متناسب با الگوهای طبیعی تغذیه پرندگان توزیع می‌کنند—که این امر از ریزش و مصرف بیش از حد جلوگیری می‌کند. در مقایسه با تغذیه دستی از طریق شیارها، تحویل خودکار و دقیق علوفه می‌تواند هدررفت علوفه را ۱۵ تا ۲۰ درصد کاهش دهد. استفاده بهتر از علوفه به‌طور مستقیم نسبت تبدیل علوفه (FCR) را بهبود می‌بخشد؛ یعنی هر پرنده وزن بیشتری را نسبت به هر کیلوگرم علوفه مصرف‌شده کسب می‌کند. در طول یک چرخه تولید کامل، حتی بهبود ۵ درصدی در نسبت تبدیل علوفه منجر به صرفه‌جویی قابل‌توجهی در هزینه‌ها می‌شود. با ادغام سلول‌های وزن‌سنج و سنسورها، این سیستم مقادیر علوفه را برای هر طبقه تنظیم می‌کند تا جوجه‌های جوان‌تر یا سبک‌تر به‌درستی تغذیه شوند. این سطح از کنترل هزینه‌های غیرضروری را کاهش داده و سودآوری کلی را افزایش می‌دهد—بدون آنکه بر سلامت یا عملکرد پرندگان تأثیر منفی بگذارد.

بهبود امنیت زیستی و کاهش خطر بیماری در محیط‌های جوجه‌داری چندطبقه‌ای

جداسازی طبقات انتقال متقابل آلودگی و انتشار عوامل بیماری‌زا را محدود می‌کند

یک جوجه‌داری چندلایه با جداسازی فیزیکی پرندگان بر اساس سطوح عمودی، مناطق زندگی مستقلی ایجاد می‌کند. این طراحی تماس مستقیم بین گله‌ها را محدود کرده و گسترش بیماری‌های منتقل‌شونده از طریق هوا و تماس را کند می‌سازد. مدفوع موجود در قفس‌های بالایی از پرندگان پایینی دور می‌افتد و مسیرهای آلودگی مدفوعی-دهانی را کاهش می‌دهد. شستشو و ضدعفونی بین دوره‌های تولید به‌دلیل امکان دسترسی و ضدعفونی جداگانه هر سطح، کارآمدتر می‌شود. مطالعات انجام‌شده بر روی سیستم‌های قفس‌های انباشته‌شده، کاهش قابل‌اندازه‌گیری بار عوامل بیماری‌زا را نسبت به سیستم‌های نگهداری روی زمین نشان داده‌اند؛ برخی از مزارع گزارش کرده‌اند که تعداد باکتری‌ها تا ۵۰ درصد کاهش یافته است (گزارش نظارت بر سلامت طیور اداره خدمات بهداشتی دام و گیاهان ایالات متحده آمریکا (USDA APHIS)، ۲۰۲۱). همچنین این جداسازی حرکت افراد و تجهیزات بین گروه‌ها را محدود کرده و خطر آلودگی متقابل را بیشتر کاهش می‌دهد. هر سطح به‌طور مؤثری به‌عنوان یک واحد مستقل امنیت زیستی عمل می‌کند و به پرورش‌دهندگان کمک می‌کند تا گله‌های سالم‌تری با تعداد کمتری شیوع بیماری حفظ کنند.

کنترل پایدار محیطی عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشیده و استرس را کاهش می‌دهد

سیستم‌های خودکار تهویه، گرمایش و سرمایش در داخل یک مرغداری چندلایه، ریزاقلیمی پایدار ایجاد می‌کنند که مستقل از شرایط آب‌وهوایی بیرون باقی می‌ماند. دما و رطوبت در محدوده‌های بهینه حفظ می‌شوند—که به‌طور مستقیم سطح هورمون‌های استرس در پرندگان را کاهش می‌دهد. کاهش استرس، پاسخ‌های ایمنی قوی‌تری را تسهیل کرده و احتمال ابتلا به بیماری‌های تنفسی و گوارشی را کم می‌کند. تبادل دقیق هوا، آمونیاک، گرد و غبار و رطوبت اضافی را از بین می‌برد—که عوامل اصلی ایجاد بیماری‌های پرندگان هستند. در محیط‌های به‌درستی تنظیم‌شده، نرخ مرگ‌ومیر اغلب کاهش یافته و مصرف داروها نیز کم می‌شود، زیرا پرندگان دائماً در برابر شرایط اقلیمی شدید مقاومت نمی‌کنند. شرایط پایدار همچنین به مرغ‌ها اجازه می‌دهد انرژی بیشتری را برای رشد و تولید تخم‌مرغ صرف کنند، نه تنظیم دمای بدن. با حذف نوسانات دما و کیفیت پایین هوا، خود محیط مرغداری به خط اول دفاع در برابر بیماری تبدیل می‌شود.

سوالات متداول

مرغداری چندلایه چیست؟

یک جوجه‌داری چندلایه سیستمی مسکونی است که در آن قفس‌ها یا فضاهای زندگی پرندگان به‌صورت عمودی و در سطوح مختلف روی هم چیده می‌شوند تا از مساحت کف ساختمان به‌طور حداکثری استفاده شود، بدون اینکه اندازه کلی ساختمان افزایش یابد.

جوجه‌داری چندلایه نسبت به جوجه‌داری تک‌لایه چگونه است؟

جوجه‌داری چندلایه ظرفیت را به‌طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد—تا سه برابر بیشتر پرنده را در همان مساحت زمین جای می‌دهد—در حالی که تخصیص فضای هر پرنده همانند جوجه‌داری تک‌لایه باقی می‌ماند.

آیا جوجه‌داری چندلایه به رفاه حیوانات لطمه می‌زند؟

خیر؛ در صورت طراحی مناسب با تهویهٔ کافی، دسترسی مناسب به خوراک‌دهنده‌ها و کنترل‌های محیطی اختصاصی برای هر لایه، استانداردهای رفاه حیوانات به‌خوبی حفظ می‌شوند.

مزایای اتوماسیون در جوجه‌داری‌های چندلایه چیست؟

اتوماسیون نیروی کار را کاهش می‌دهد، هدررفت خوراک را به حداقل می‌رساند، نسبت تبدیل خوراک را بهبود می‌بخشد و جمع‌آوری تخم‌مرغ و خروج فضولات را ساده‌تر و کارآمدتر می‌کند.

جوجه‌داری چندلایه چگونه امنیت زیستی را بهبود می‌بخشد؟

جداسازی عمودی سطوح، تماس گله‌ها را محدود کرده و خطر انتقال بیماری‌ها را کاهش می‌دهد؛ در عین حال، کنترل خودکار آب‌وهوایی شرایط زندگی ایده‌آل را حفظ می‌کند و استرس و نرخ بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.