En kjerne for høns er avgjørende i kjøttfiskeri, ettersom den tilbyr sikret og systematisk bolig for hønene. Den gir også tilstrekkelig sikkerhet mot rovdyr, sykdommer og ugunstige værforhold. Forskjellige typer hønkjerner omfatter kjøttkjerner for kjøttproducerende høner og eggkjerner for eggleggende hynder. Omtrentlig sett bestemmer dimensjonen, byggemateriale og formen på kjaeringen komforten og produktiviteten for hønene. Et praktisk eksempel er en hønkjerne som tilbyr tilstrekkelig luftomslingring og plass per fugl, noe som reduserer stress og lar dem vokse bedre eller produsere flere egg.