Les poulets sont des animaux domestiques ; par conséquent, un poulailler est une structure d'habitation qui sert à héberger un poulet et à lui fournir confort et sécurité. Une protection contre les conditions météorologiques dangereuses et les attaques de prédateurs qui pourraient éventuellement blesser les poulets est essentielle. La circulation d'air frais, outre la prévention des gaz nauséabonds potentiellement toxiques pour les poulets, est vitale. Un espace suffisant pour se mouvoir, se percher et pondre des œufs est crucial. La productivité globale des poulets est significativement influencée par la conception du poulailler.