Οι καλλιέργειες στα αυλοτροφεία είναι συνώνυμες με ένα σκηνωμάτιο (ή προστατευτική δομή) στο οποίο φυλάσσονται τα πουλιά στο αυλοτροφείο. Έχουν θεσπιστεί με τη μόνη πρόθεση να προσφέρουν προστασία, άνεση και καλά πρότυπα υγιεινής για τα πουλιά. Οι καλλιέργειες για πουλερίσια διαφέρουν σε μέγεθος και μορφή ανάλογα με τα είδη των πουλιών που φυλάσσονται και την έκταση της καλλιέργειας. Για παράδειγμα, οι καλλιέργειες για τα ποντικοπουλιά είναι σχεδιασμένες για τα αλεκτρυόνα που δίνουν αυγά και έχουν χαρακτηριστικά για τη συλλογή αυγών και περχές. Οι καλλιέργειες για τα βροιλέρ είναι σχεδιασμένες για τα πουλιά που παράγουν κρέας και προσφέρουν αρκετό χώρο για την αποτελεσματική αύξηση των πουλιών. Αντοχικά υλικά όπως γαλανωμένος καλάμις και ανθρακωτό χάλκας χρησιμοποιούνται συχνά για την κατασκευή αυτών των καλλιεργειών, καθώς είναι μακροχρόνια. Οι καλλιέργειες είναι επίσης εγκατεστημένες με κατάλληλα συστήματα εναέρισης και φωτισμού για να υποστηρίξουν υγιεινές συνθήκες ζωής για τα πουλιά.