Хөвгүүний тоног төхөөрөмжийн бэлдэл үйлдвэрлэлээс талбайlanчлагын үзлээ хэрхэн бэлтгэх вэ

ХАЦК принципүүдийг ашиглах талаар сурах

Бүтээгдэхүүнийг шинжилгээний дагуу хийх

Аюул эрсдлийн нарийвчилсан дүн шинжилгээ нь гахайн тоног төхөөрөмжийн чанартай стандартыг хадгалахэд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь биологийн аюул заналхийлэл, химийн аюул заналхийлэл, физик асуудлыг тэдгээрийг бодит асуудал болохоос өмнө илрүүлэх явдал юм. Сальмонелл халдвар, ариутгалын дараа үлдсэн цэвэрлэх бодисууд зэрэг нь хоол хүнсний аюулгүй байдлыг алдагддаг. Эрсдлийн үнэлгээний зөв арга барилыг хэрэглэхэд ямар эрсдэл нь яаралтай анхаарал хандуулах шаардлагатай вэ, ямар эрсдэл нь АНУ-ын ЗГ-ын зөвлөмжийн дагуу хамгийн бага ач холбогдолтой вэ гэдгийг тодорхойлох чадвартай болно. Мөн оролцогчдын саналыг авах нь чухал. Үйлдвэрлэгчтэйгээ материалын талаар шууд ярилцаж, засварын ажилтнуудтай нягт хамтран ажилласнаар зөвхөн хуваарь дээр харахад хэн ч хараагүй бүрэн дүрс бий болж байна. Хэрэв бид аюулгүй байдлын үнэлгээнийхээ тулд баттай мэдээлэл авахыг хүсч байвал ийм төрлийн хамтын ажиллагаа нь утгатай.

Үйлдвэрлэлийн гол хэрэгслийг тодорхойлох

Үйлдвэрлэлийн үеэр хяналтын хяналтын цэгүүдийг байгуулж, гахайн тоног төхөөрөмжийг аюулгүй байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь үндсэндээ үйл явцын гол цэгүүд бөгөөд тэдгээр нь боломжит аюул заналхийллийг зогсоох, арилгах, эсвэл хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц хэмжээнд бууруулах хяналтыг хэрэгжүүлэх боломжтой. Жишээ нь, цэвэрлэгээний тоног төхөөрөмжийг цэвэрлэсний дараа хүйтэнжих үе шат нь энэ нь ихэвчлэн бактерийн өсөлтийг хянахгүйгээр зогсоодог тул CCP-ийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон үйлдвэрүүд үйл явцыг нь бүхэлд нь тодорхойлох нь эдгээр ЦПХ-г илрүүлэхэд илүү хялбар болдог гэж үздэг. Бүх зүйлийг зурагт зурахад ажилчид ямар асуудал үүсэх болсныг тодорхой харж, зохистой баримт бичиг хийдэг. Мөн эдгээр бүх зүйлийг тогтмол шалгахыг бүү мартаарай. Тогтвортой хяналт тавихгүй бол хамгийн сайн төлөвлөгөө ч гэсэн хоол хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм журмын дагуу ажиллахгүй.

Засварын үйлдлийн протоколыг хөгжүүлэх

Товчруулах арга хэмжээ авах сайн төлөвлөгөөг бий болгох нь гахайн тоног төхөөрөмжийг аюулгүй байлгах, зөв ажиллуулахын тулд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр төлөвлөгөөний үндсэн санаа нь энгийн бөгөөд тэд ажилтнууддаа хямралын нөхцөл байдлын гол цэгт (хэмжээний хяналтын цэгт) хэвийн хэмжээний хязгаарнаас гадуур гарсан тохиолдолд ямар алхам хийхээ тодорхойлдог. Нэг машин нь энгийн хяналтын үеэр цэвэрлэгээний шалгалтаар тэнцэхгүй байна гэж бодъё. Хууль ёсны дагуу ажилчид бохирдолтой бүх зүйлийг цэвэрлэж, дахин ашиглалтад оруулахын өмнө дахин шалгах ёстой. Эдгээр бүх засварын баримтыг хадгалах нь зөвхөн бичиг үсэг биш, энэ нь боломжит асуудлыг эртнээс илрүүлэхэд тусалдаг бөгөөд менежерүүдэд эрсдэл бүхий бүс нутгийг илүү сайн хяналт тавих боломжийг олгодог. Мөн үргэлжлүүлэн сургаж байгаа нь маш их ач холбогдолтой. Манай үйлдвэрлэлийн хамт олон, QA-ийн мэргэжилтнүүд хэдэн сарын дараа сэргээлт хийх сургалт хийдэг. Тиймээс тэд гэнэтийн асуудал гарч ирэхэд эргэлзэх бус тулгардаг нөхцөл байдлыг хэрхэн зохицуулах талаар тодорхой мэддэг.

Тоног төхөөрөмжийн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой автоматик систем ашиглах

Үйлдвэрлэлийн мөрдөгчид дундаж цагийн хязгаарын систем

Үйлдвэрлэлийн шугам нь цаг хугацааны хяналтын системээр улам шинэчлэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь мэдээллийг байнга цуглуулахын тулд дэвшилтэт мэдрэгчүүдийг ашигладаг. Эдгээр мэдрэгчүүд нь үйлдвэр эрхлэгчдэд температурын өөрчлөлтийн үеэс эхлэн машинны гүйцэтгэл хүртэл бүх зүйлийг хянаж, үйлдвэрлэлийн шугамаас гарч буй бүтээгдэхүүн бүрийн чанар нь дээрх стандартад нийцсэн эсэхийг баталж өгдөг. Аж үйлдвэрийн тоон үзүүлэлтүүд үүнийг баталж, бодит цаг хугацааны хяналт тавих үйлдвэрийн материал хог хаягдал, гэнэтийн зогсоол багассан байна. Компаниуд энэ бүх мэдрэгч мэдээллээ боловсруулж эхэлснээр, хаана ямар зүйлүүд хадгалагдаж байгааг илрүүлж, ажилтан болон тоног төхөөрөмжийг зохистой хуваарилдаг. Энэ нь бүх үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Хамгийн сайн хэсэг нь? Ажилчид мэдрэгч нь асуудалтай бол даруй үйл явцыг өөрчилж, алдаатай бүтээгдэхүүнийг багасгаж, шилжилтийн үеэрээ тогтвортой ажиллах боломжтой. Ухаалаг мэдрэгчүүдийг сайн мэдээллийн шинжилгээний хэрэгсэлтэй хослуулбал үйлдвэрлэл нь үр ашигтай болж зогсохгүй, өөрсдийгөө ажиллуулж байна.

ИоТ-г ашиглан амтны байрны системд хувьслагдах хариуцлагатай байдлыг хянах

IoT төхөөрөмжийг тооны хоолонд байршуулах нь байгаль орчинд юу болж байгааг, бүх тоног төхөөрөмж зөв ажилладаг эсэхийг хянах замаар бүх зүйлийг хэвийн ажиллуулахдаа тусалдаг. Хүнд өөрчлөлт, дотооддоо хэр их ургамал орж, хоол хүнс багасахад мэдрэгч нь мэдээлэл цуглуулахын тулд малчид асуудал үүсэхээс өмнө өөрчлөлт оруулах боломжтой. Зарим ухаалаг системүүд нь машинны сургалтыг ашиглан асуудлыг тодруулж, тэдгээр нь их толгой өвдөлт болохоос өмнө илрүүлнэ. Жишээ нь, нэг фермд автомат хаалгыг нь гар утаснаа хэн ч олж илрүүлэхгүй долоо хоногийн өмнө л эвдэж эхэлж байгааг анзаарсан. Бодит туршилтаар эдгээр технологийг ашиглаж буй аж ахуйн нэгжүүд нь тоног төхөөрөмждөө бага хэмжээний эвдэрлийг үзүүлдэг бөгөөд ерөнхийдөө илүү чанартай өндөг, мах үйлдвэрлэдэг. Хамгийн гол нь энэ технологи нь үйл ажиллагааг дээд түвшинд явуулж, хатуу чанарын стандартыг хангаж байна.

Автоматаар амтанд хүртэхийн төлөө хийгдэх алдааныг өмнөсөнөөр шалгах

Урьдчилсан засвар үйлчилгээг ашиглах нь автомат шувуу хооллох машиныг гэнэтийн зогсгоос ангижруулан ажиллуулахдаа маш чухал ач холбогдолтой. Машин хэр их хэрэглэдэг талаар мэдээлэх програм хангамж тавиад, асуудал үүсэх болзошгүй асуудлыг эрт илрүүлснээр жижиг асуудал их өвдөлт болохоос өмнө шийдэж болно. Тоо баримтууд нь энэ тухай маш тодорхой хэлж байна. Үнэндээ ихэнх үйл ажиллагааны үеэр бага цаг хугацаа зарцуулж, засвар хийхэд бага мөнгө зарцуулдаг. Учир нь асуудал бүрэн бүтэн эвдэрэх хүртэл хүлээхээсээ илүү эрт илэрдэг. Жишээ нь, өнгөрсөн жил бид хамтран ажилласан нэг фермд ийм системийг хэрэгжүүлсний дараа тэдний ажиллахгүй байх хугацаа бараг 40%-иар буурсан. Тоног төхөөрөмжүүд нь ч илүү удаан эдэлдэг. Учир нь эд ангиудыг хязгаарынхаа хажуугаар гаргадаггүй. Ургамал үйлдвэрлэгчдийн тоо нэмэгдэж байгаа бөгөөд тэдгээр ухаалаг засварын арга барилыг хэрэглэж эхэлж байгаа бөгөөд засвар эвдэрэх үедээ хүлээх нь зүйтэй биш. Энэ нь үйл ажиллагаагаа үр бүтээлтэй явуулахын зэрэгцээ цаг хугацааны явцад засварын зардлыг хянахыг хүсдэг хүмүүст тоглоомын өөрчлөлтийг бий болгодог.

Хоолой барилгын үеэс хамгаалдаг материал

Тахилгат тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэхэд хатуужилтад тэсвэртэй материалыг сонгох нь чухал. Үндсэндээ, цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы цагаан тугалганы ца Энэ нь өөр өөр зүйлээс илүү бат бөх, олон жилийн турш хэлбэр, үйл ажиллагааг нь хадгалдаг. Үйлдвэрлэлийн тайлангаар эдгээр бат бөх материалаар бүтээгдсэн хэрэгсэл солих шаардлагатай болтол удаан эдэлдэг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад засварын зардлыг багасгаж өгдөг. Жишээ нь, зөөврийн цахилгаан станцын хувьд дахин авч үзье. Энэ нь өдөр тутмын үйл ажиллагааны гэмтэлээс маш сайн авдаг. Энэ нь түүнийг богино хугацааны хэрэгцээ, урт хугацааны хэмнэлтийг харгалзан үзэх хамгийн ноцтой гахай аж ахуйн үйл ажиллагааны сонголт болгодог.

Их цоолны газрын төвөөрөгчид байгууламжийн зовсون шалгах протокол

Том хонины өрөөг цаг хугацааны явцад хадгалах эсэхийг шалгахдаа стрессийн шинжилгээний сайн журмыг бий болгох нь маш чухал. Эдгээр туршилтууд нь байгальд юу болж байгааг дахин бүтээдэг. Тэдэнд эсрэг дэгдэх хүчтэй салхи, температурын гэнэтийн өөрчлөлт зэрэг зүйлсийг судалж байна. Зорилго нь сонгосон материал, тэдгээрийн барилга арга нь байгалийн эхнээс өдөр бүр хүлээдэг зүйлсийг тэсвэргүй тэсвэртэй эсэхийг шалгах явдал юм. Эдгээр туршилт хийхдээ хүн ширээний янз бүрийн хэсэгт жин хэрхэн хуваагддаг, зарим материалын даралт хэр их байдаг талаар анхаарал хандуулдаг. Энэ нь бүх бүтэц бороо, цас унахад унахгүй эсэхийг тодорхойлоход тусалдаг. Одоогийн байдлаар гарсан үр дүнгээр шаардлагатай үед нэмэлт хүчээр нь тусалсан нь бүх зүйлийг өөрчилж чадна. Уламжлал өндөр, шувуугаа аюулгүй байлгах зүйл хүсч байгаа тоосог малчид эхнээсээ бага зэрэг өндөр өртөгтэй ч гэсэн илүү бат бөх загварыг сонгодог.

Автомат feeder-ийн хэсгүүдэд дотоод инженерийн зорилго

Товчхон инженерчлэл нь гахайн үйл ажиллагааны хувьд найдвартай автомат хооллох хэрэгсэл хийхэд маш чухал юм. Үйлдвэрлэгчид одоо компьютерийн тусламжтайгаар зохион бүтээх, эсвэл CAD технологийг ашиглан эд ангиудыг яг зөв болгодог. Товчхондоо анхаарал хандуулах нь хуримтлалын үеэр бүх зүйлийг өөрчилж, тэжээлийг хог хаягдалгүй, бүх малд тэгш хэмжээгээр тараахад тусалдаг. Үйлдвэрлэгчид гахайн тоног төхөөрөмжийн нарийвчлалтай холбоотой тогтоосон стандартад нийцсэн тохиолдолд өдөр бүр илүү сайн чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, илүү тайван ажилладаг. Энэ нь шууд эрүүл шувуу, фермд тогтмол үржих тоог илтгэнэ.

Эрдэнэ цагаан амьтдын салбарын зааврыг хангах

Коммерцийн тоног төхөөрөмжөөр FSIS стандартанд нийцэх

Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын албаны (FSIS) тогтоосон стандартыг хангах нь гахайн тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгч компаниудад маш чухал юм. Эдгээр удирдамж нь гахайн бүтээгдэхүүнийг аюулгүй, чанартай, цэвэр байлгахын тулд юу хийх ёстой вэ гэдгийг тодорхойлдог. Үйлдвэрлэгчид эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөхгүй бол маш их асуудалтай тулгардаг. Үйлдвэрлэлийн шугам бүрэн хаагдаж, их хэмжээний торгууль шийтгэгдэж, хамгийн муу нь бизнесийн нэр хүнд нь доройтох юм. Хяналт шалгалтын үйл ажиллагааг сайн мэдэх нь бүх зүйлийг өөрчлөх болно. ФСИС-ийн шалгагчид эдгээр айлчлалын үеэр нарийн шалгалт хийдэг. Компаниуд дотоод шалгалтыг тогтмол явуулж, ажилчдыг сахилгатай холбоотойгоор юу хийх ёстой талаар зөв сургаж, хийж буй бүх зүйлийнхээ талаар сайн бүртгэлтэй байх ёстой. Ийм бэлтгэл нь FSIS-ийн хяналт шалгалтыг ямар ч гайхамшиггүйгээр амжилттай давж гарах боломжийг нэмэгдүүлнэ.

Автоматик эмчилгээний системийн зөвшөөрөл хийх процесс

Автоматруулсан шувуугийн системийн сертификат авах нь NSF International, BSI зэрэг байгууллагуудын тавьсан хэд хэдэн бэрхшээлийг давж гарах гэсэн үг. Эдгээр сертификатууд нь бүх зүйл зөв ажилладаг эсэхийг хоёр дахин шалгаж, аюулгүй байдлыг анхаарлын төвд байлгадаг. Тэд хүмүүсийн алдааг багасгаж, өдөр бүр хийх ажлыг нэмэгдүүлнэ. Сертификат хүртсэн олон компани өдөр тутмын үйл ажиллагаагаа сайжруулж, зах зээлд илүү сайн байр суурьтай болсон тухай ярьдаг. Жишээ нь, дэлхийн стандартт нийцсэн автомат хоолны хэрэгслийг нь авч үзвэл, хэрэглэгчид өндөг нь хаанаас ирсэн талаар итгэлтэй байсан тул улам ихээр эргэн ирж эхэлдэг. Эдгээр байгууллагуудын тогтоосон дүрэм журмыг дагаж мөрдөж байвал цаг хугацаа өнгөрөх тусам бүх зүйл хэвийн явагдана гэж итгэх шалтгаан бий. Нэмэлт байдал нь эцсийн эцэст хоёр дахь байгаль болж, аж ахуйн нэгжүүд шинэ технологийн шинэчлэлээс бүрэн ашиг авч, замдаа толгой өвдөлтгүй байдаг.

Тогтвортой үйлдвэрлэлийн арга

Цэвэр эрчим хүчээр хөдөлдөг амьтны газрын бүтээгдэхүүн

Байгаль орчныг сайжруулах арга замыг хайж байгаа бол, шувууны гэрийг барьж эхлэхээс эхлэн эрчим хүчний хэмнэлтийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Эртний тоног төхөөрөмжийг хөдөлгөөнд байх үедээ цахилгаан эрчим хүчийг хэмнэх машинтай солих нь эхлэлийн сайн эхлэл байх болно. Зарим аж ахуйн нэгжүүд нь нарны панель суурилуулж эхэлсэн бөгөөд энэ нь цахилгаан эрчим хүчний тогтмол хэрэглээг багасгаж байна. Бас нэг ухаалаг арга бол, нохойн өрөөний дулаанг хэрхэн хадгалах, эсвэл хэрхэн гаргах талаар сайжруулах явдал юм. Нөхөн ашигласан пластмасыг тусгаарлахын тулд ашиглах нь дотооддоо таатай температурыг хадгалахдаа тусалдаг. Өвлийн хүнд нөхцөлд дулааны болон фенүүдийн эрчим хүчийг ихээхэн зарцуулахгүйгээр.

Бодит жишээг харвал зүйлдээ зөв ханддаг. Олон аж ахуйн нэгжүүд ногоон хэв маягтай арга барилд шилжин орсноор их хэмжээний хэмнэлтийг олж авсан байна. Өнгөрсөн жил үйлдвэртээ нарны панель суурилуулсан үйлдвэрлэлийн нэг компаниг авч үзье. Тэд бизнесийг явуулахад сар бүр зарцуулдаг 30 хувиар буурсан, агаар мандалд түгшүүртэй хийн хий бараг ижил хэмжээгээр буурсан. Компаниуд иймэрхүү эрчим хүчний үр ашигтай шийдлийг хэрэгжүүлж эхэлснээр мөнгө хэмнэж, мөн адил дэлхийд сайн үйлсийг хийж байна. Сонирхуулахад тогтвортой байдлыг хангах зорилгоор бүтээгдсэн шинэ материалууд ч мөн л олны анхаарлыг татдаг. Эдгээр материалууд байгаль орчинд илүү ашигтай хэдий ч чанар, удаан эдэлгээг золиослохгүй. Энэ нь үйлдвэрлэгчид хог хаягдлыг бууруулахын зэрэгцээ бүтээгдэхүүний үйл ажиллагааг сайжруулах боломжтой гэсэн үг юм.

Үйлдвэрлэлийн цуглуулгын бодлогын хамгийн их ашиг

Цагаан туяаг автомашинтай хооллоход хог хаягдлыг багасгах нь маш чухал. Хувьцсан үйлдвэрлэлийн техник нь компаниудад үйлдвэрлэлийн үеэр ямар зүйл хохирсон болохыг илрүүлэх боломжийг олгодог. Ингэснээр тэд үйл явцыг нь сайжруулж, материалыг хэмнэж чадна. Мөн олон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн үеэс үлдсэн эд ангиудыг дахин боловсруулж, аль болох биологийн хувьд ургаж бузарлах боломжтой эд ангилуудад шилжиж байна. Энэ нь материал нь хаягдал дээр очих оронд дахин ашиглагдах эргэлтийг бий болгодог. Энэ нь байгаль орчны болон эдийн засгийн хувьд байгаль орчныг хамгаалахын зэрэгцээ өртгийг бууруулахыг хүсдэг шувуу тариалангийн аж ахуйн нэгжүүдэд утга учиртай юм.

Үйлдвэрлэлүүд материалыг дахин боловсруулж, дахин ашиглахдаа хог хаягдлыг багасгаж чаддаг. Жишээ нь, гахайн тоног төхөөрөмжийн салбарт олон компани хаягдал хаягдал бууруулах чиглэлээр маш сайн ажиллаж байна. Аж үйлдвэрийн тоо баримтаас харахад зарим аж ахуйн нэгжүүд хаягдалгаа 40 орчим хувиар бууруулж чадсан байна. - Юу? Нөхөн сэргээх хөтөлбөрүүд болон бүтээгдэхүүнийг шинэчлэн зохион бүтээхэд бүтээлч болж, эхнээсээ бага түүхий эд хэрэглэх болно. Үр ашиг нь хоёр ч удаатай: байгаль орчинд илүү ашигтай, мөн мөнгөнд хэмнэлттэй, өдөр тутмын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Хөл хог хаягдлыг бууруулах талаар тоо толгой нь нэмэгдэж байгаатай зэрэгцээ бусад салбарт ч энэ талаар анхаарал хандуулж эхэлж байна. Нэг салбарт үр дүнтэй байдаг зүйл нь бусад салбарт үр дүнтэй байдаг.