قفس مرغ گوشتی: ایده‌آل برای رشد سریع مرغ گوشتی

طراحی بهینه قفس مرغ گوشتی برای عملکرد رشد بالاتر

ویژگی‌های ساختاری که استرس را کاهش داده و تبدیل خوراک را بهبود می‌بخشند

نحوه طراحی سازه‌ها به‌طور واقعی بر عملکرد مرغ‌های گوشتی از نظر سلامتی و سطح بهره‌وری تأثیر می‌گذارد. گوشه‌های گرد از آسیب دیدن پرندگان جلوگیری می‌کنند و زمانی که میله‌ها با فاصله مناسب از لحاظ اندازه پرنده، حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متر به صورت افقی و حدود ۵ تا ۶٫۵ سانتی‌متر عمودی قرار گرفته باشند، پرندگان می‌توانند به‌صورت طبیعی حرکت کنند بدون اینکه تلاش برای فرار داشته باشند یا در بین میله‌ها گیر کنند. این نوع چیدمان باعث کاهش پرش‌های ناگهانی استرس می‌شود که سطح کورتیزول را افزایش می‌دهد و همان‌طور که می‌دانیم، بر کارایی خوراک تأثیر منفی می‌گذارد. مطالعات انجام‌شده توسط سازمان جهانی بهداشت دامی (WOAH) نشان می‌دهد قفس‌هایی که استرس را به حداقل می‌رسانند، نرخ تبدیل خوراک را حدود ۱۲ درصد نسبت به قفس‌های معمولی که دارای گوشه‌های تیز یا فاصله باریک بین میله‌ها هستند، افزایش می‌دهند. کشاورزانی که به دنبال نتایج بهتر هستند باید حتماً این عناصر طراحی را در نظر بگیرند.

مصالح کف و شیب: حمایت از سلامت پاها و حرکت طبیعی

نوع کفپوش مورد استفاده تأثیر بزرگی بر رشد عضلات و استخوان‌های مرغان گوشتی دارد، به‌ویژه در فازهای رشد سریع. هنگامی که کشاورزان از کف‌های پلاستیکی با بافت زبر و اصطکاک مناسب استفاده می‌کنند، لغزش‌های ناخوشایند که منجر به پاهای خمیده و مشکلات راه رفتن در آینده می‌شوند، به‌طور چشمگیری کاهش می‌یابد. بسیاری از مراکز پرورش طیور اکنون شیب ملایمی در حدود ۵ تا ۸ درجه در سراسر فضای پرورش ایجاد می‌کنند. این طراحی ساده به حرکت طبیعی ضایعات به سمت نقاط جمع‌آوری بدون نیاز به تمیزکاری اضافی کمک می‌کند. نتیجه چیست؟ محیط‌های تمیزتر و پرندگانی که به‌صورت طبیعی‌تر حرکت می‌کنند، نه اینکه در حالت خمیده بمانند. مطالعات منتشر شده در مجله Poultry Science این موضوع را تأیید می‌کنند و نشان می‌دهند که در مقایسه با سطوح کاملاً صاف، حدود یک‌سوم کمتر از موارد بیماری کف پا دیده می‌شود. پاهای سالم‌تر به معنای تحرک بهتر برای این پرندگان با رشد سریع است.

ارتفاع قفس و پیکربندی طبقات: ترویج رشد یکنواخت وزن

رعایت فضای عمودی به‌درستی برای رشد یکنواخت مرغ‌ها در سراسر گله بسیار مهم است. هنگامی که قفس‌ها حداقل ۴۵ سانتی‌متر فضای بالای سر داشته باشند، مرغ‌ها می‌توانند صاف بایستند بدون اینکه پشت آن‌ها فشرده شود، که به آن‌ها کمک می‌کند وضعیت طبیعی ایستادن خود را حفظ کنند، همان‌طور که در صورت نشستن بیرون از قفس داشتند. در سیستم‌های نگهداری چندطبقه، ثابت نگه داشتن شرایط آب‌وهوایی از پایین تا بالا کاملاً حیاتی است. مشاهده شده است که اگر اختلاف دمای بیش از ۲ درجه سانتی‌گراد بین طبقات مختلف وجود داشته باشد، این موضوع تا حدود ۱۵ درصد بر افزایش وزن تجاری مرغ‌ها تأثیر می‌گذارد. جریان هوا مناسب چیزی نیست که بتوان پس از ساخت قفس‌ها به آن اضافه کرد. کل سیستم تهویه باید به‌گونه‌ای با طراحی قفس‌ها هماهنگ عمل کند تا دمای متعادلی در همه جا ایجاد شود.

قفس‌های تک‌طبقه در مقابل چندطبقه: ارزیابی یکنواختی رشد و کارایی مدیریت

پیکربندی‌های چندسلولی کارایی استفاده از زمین را به حداکثر می‌رسانند، اما نیازمند تهویه با دقت مهندسی‌شده برای حفظ کیفیت هوای یکنواخت و دمای ثابت در تمام سطوح هستند. سیستم‌های تک‌سلولی نظارت و مداخله را ساده می‌کنند، اما ظرفیت کلی مزرعه را حدود ۴۰٪ کاهش می‌دهند.

¹در صورت عدم وجود جریان هواي هدفمند، واریانس در سطوح پایین‌تر افزایش می‌یابد — به‌ویژه در مواردی که تجمع NH₃ از ۱۵ ppm بیشتر شود.

تخصیص فضا و تراکم پرورش در سیستم‌های قفسی مرغ گوشتی

در سیستم‌های قفسی، داشتن فضای مناسب برای هر پرنده در رشد مرغ‌های گوشتی بسیار مهم است. مطالعات انجام‌شده در صنعت نشان‌دهنده این موضوع پایدار است که نگهداری پرندگان با تراکم حدود ۳۸ تا ۴۵ کیلوگرم در متر مربع بهترین عملکرد را در تبدیل خوراک به گوشت فراهم می‌کند، بدون آن‌که باعث کاهش سرعت رشد شود. اما زمانی که کشاورزان از این محدوده فراتر روند، مشکلاتی پیش می‌آید. پرندگان شروع به قطع و قلع کردن پرهای یکدیگر می‌کنند، حرکت کمتری دارند و در مورد نقاط غذاخوری نزدیک دانخوری‌ها با یکدیگر درگیر می‌شوند. این رفتارها تنها آزاردهنده نیستند، بلکه موجب کاهش ۷ تا ۱۲ درصدی افزایش وزن روزانه می‌شوند و همچنین موارد بیشتری از زخم روی کف پاها مشاهده می‌شود. مدیریت صحیح تراکم پرندگان تنها به منظور کسب سود نیست، بلکه به حفظ سلامت حیوانات نیز کمک می‌کند تا به‌صورت یکنواخت به وزن بازار برسند و در عین حال فضای کافی برای استراحت آسوده و حفظ گرمای بدن در دوره‌های سردفیزیکی داشته باشند.

راهنمایی‌های مبتنی بر شواهد در مورد چگالی: تعادل بین ۳۸ تا ۴۵ کیلوگرم/مترمربع برای رشد بهینه

محدوده وزنی توصیه‌شده ۳۸ تا ۴۵ کیلوگرم در مترمربع از سال‌ها تحقیق در مورد تأثیر فضا بر نرخ رشد مرغ‌ها حاصل شده است. کشاورزان این نقطه مناسب را مؤثر می‌یابند، زیرا به پرندگان فضای کافی می‌دهد تا استخوان‌هایشان در هفته‌های آخر قبل از فرآوری به‌درستی رشد کنند، اما همچنان آن‌ها را به اندازه‌ای نزدیک به غذا و آب نگه می‌دارد که مشکل ازدحام ایجاد نشود. رفتن به پایین‌تر از ۳۸ کیلوگرم/مترمربع از نظر اقتصادی منطقی نیست. تسهیلات در نهایت کمتر از حد مطلوب استفاده می‌شوند، اما تفاوت چندانی در افزایش وزن روزانه یا ضریب تبدیل خوراک وجود ندارد. بیشتر تولیدکنندگان فایده واقعی قابل توجهی را در قبال هزینه‌های اضافی مشاهده نمی‌کنند، مگر اینکه به‌طور خاص در مورد استانداردهای رفاه حیوانی نگران باشند.

علائم رفتاری ازدحام و تأثیر آن بر افزایش وزن روزانه و رفاه

وقتی پرندگان شروع به نفس‌زدن مداوم، باز کردن بال‌ها یا به هم چسبیدن فشرده می‌کنند، معمولاً نشانه‌ای است که احساس گرمایش می‌کنند، زیرا فضای کافی برای جریان هوای تازه برای هر یک وجود ندارد. این رفتارها در واقع علائم هشداردهنده‌ای هستند که پیش از مشاهده کاهش واقعی در عملکرد دیده می‌شوند. به عنوان مثال، پرورش‌دهندگان ممکن است عضلات سینه کوچک‌تر در مرغ‌ها، نسبت تبدیل خوراک بالاتر (به این معنا که بیشتر می‌خورند اما کمتر و با بازده پایین‌تر رشد می‌کنند) و به طور کلی سیستم ایمنی ضعیف‌تر در کل گله را مشاهده کنند. مشکل با گذشت زمان نیز بدتر می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند که وقتی پرندگان مدت طولانی در شرایط شلوغ زندگی می‌کنند، سطح کورتیکواسترون خون آن‌ها حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد افزایش می‌یابد. کورتیکواسترون در اصل هورمون استرس طبیعی است و هنگامی که این هورمون به شدت افزایش می‌یابد، حیوانات تمایل دارند علیه عفونت‌ها مقاومت کمتری نشان دهند و به راحتی بیماری‌های مرتبط با دستگاه گوارش را بدست آورند.

تهویه و کنترل ریزاقلیم در قفس‌های مرغ گوشتی

مدیریت CO₂، NH₃ و رطوبت برای جلوگیری از کاهش ۶٫۲ درصدی افزایش روزانه وزن (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد، ۲۰۲۳)

هنگامی که ریزاقلیم‌ها به درستی مدیریت نشوند، رشد برهنه‌ها در سیستم قفسی به‌طور کارآمد اتفاق نمی‌افتد. سطوح بالای دی‌اکسید کربن بالاتر از 3000 قسمت در میلیون و آمونیاک بالاتر از 20 قسمت در میلیون شروع به تأثیر گذاشتن بر تنفس پرندگان می‌کنند و آنها غذای کمتری می‌خورند. رطوبتی که یا خیلی خشک یا خیلی مرطوب باشد، همچنین نحوه خنک‌کردن مرغ‌ها از طریق تبخیر را مختل می‌کند. طبق گزارش سازمان خواربار و کشاورزی در سال گذشته، همه این عوامل با هم منجر به کاهش حدود 6 درصدی افزایش وزن روزانه به‌طور متوسط می‌شوند. تهویه مناسب باید ابتدا بر دفع این گازها و رطوبت اضافی متمرکز شود. آمونیاک بسیار سریع‌تر تجمع می‌یابد هرگاه کف قفس از محتوای رطوبتی 30 درصد فراتر رود. به همین دلیل مزارع مدرن در حال نصب حسگرهای لحظه‌ای در سراسر تأسیسات خود هستند. این شبکه‌ها به کشاورزان اجازه می‌دهند تا شرایط را به‌طور مداوم تنظیم کنند تا هوای تمیزی برای سلامت پرندگان و عملکرد بهره‌وری فراهم شود.

تهویه تونلی در مقابل تهویه عرضی: عملکرد در سیستم‌های قفسی چندطبقه

نحوهٔ طراحی تهویه، تفاوت بزرگی در حرکت هوا در میان قفس‌های متراکم مرغ‌های گوشتی ایجاد می‌کند. تهویه تونلی جریان هوایی ایجاد می‌کند که مستقیماً در طول ساختمان حرکت می‌کند و هوا را با سرعتی حدود ۲ تا ۳ متر بر ثانیه به پیش می‌راند. این روش بسیار موثر در دفع گرمای سطوح بالایی است. از سوی دیگر، سیستم‌های تهویه عرضی، هوا را از دیوارهای جانبی به صورت افقی وارد می‌کنند که توزیع هوا بین طبقات را یکنواخت‌تر می‌کند، اما به سرعت‌های بالا نمی‌رسد. هنگامی که چندین سطح قفس را با هم بررسی کنیم، سیستم‌های تونلی به‌طور متوسط اختلاف دمای عمودی را حدود ۱٫۵ درجه سانتی‌گراد کاهش می‌دهند. اما نکته جالب درباره سیستم‌های عرضی این است که در قفس‌های پایینی بهتر با تجمع آمونیاک کنار می‌آیند. غلظت آمونیاک در این سیستم‌ها زیر ۱۵ قسمت در میلیون باقی می‌ماند که اهمیت دارد، چون دقیقاً در همین قفس‌های پایینی است که مشکلات واقعی به دلیل تجمع گاز شروع می‌شود.

مدیریت گرادیان دما در سطوح مختلف قفس

لایه‌بندی حرارتی همچنان چالشی پایدار در قفس‌های عمودی مرغ‌های گوشتی است، به‌طوری که طبقات بالایی به‌طور متوسط ۳ درجه سانتی‌گراد گرم‌تر از واحدهای سطح زمین هستند. این شیب دمایی باعث رشد نامتعادل وزن می‌شود: مرغ‌های گوشتی در مناطق گرم‌تر مصرف آب خود را ۵ تا ۷ درصد افزایش می‌دهند، اما به دلیل استرس مزمن گرمایی، نرخ رشد کاهشی دارند. رفع این مشکل نیازمند مداخلات خاص برای هر سطح است:

• قفس‌های پایینی: گرمایش مکمل در فازهای جوجه‌کشی
• طبقات میانی: تنظیمات هدفمند جریان هوا از طریق دریچه‌های ورودی قابل تنظیم
• قفس‌های بالایی: صفحه‌های خنک‌کننده تبخیری یا نازل‌های پاشش آب
  پایش فعال با استفاده از سنسورهای چندسطحی — همراه با کنترل خودکار دریچه‌ها — دیفرانسیل حدود ۲ درجه سانتی‌گراد را در تمام ارتفاعات حفظ می‌کند و کارایی متابولیک یکنواخت و رشد منظم را تضمین می‌نماید.

روش‌های مدیریت یکپارچه برای بیشینه‌سازی رشد مرغ گوشتی در سیستم‌های قفسی

ادغام سیستم‌های تغذیه و آبرسانی با طراحی قفس مرغ گوشتی

وقتی سیستم‌های تغذیه و آبرسانی به‌صورت یکپارچه در طراحی قفس گنجانده شوند، حیوانات استرس کمتری تجربه می‌کنند و تغذیه بهتری دارند. دستگاه‌های توزیع خوراک قابل برنامه‌ریزی، در زمان‌های مشخصی مقدار دقیق غذا را رها می‌کنند که این امر باعث کاهش درگیری بین حیوانات و صرفه‌جویی حدود ۱۸٪ در مقابل روش قدیمی تغذیه دستی می‌شود. نیپل‌های آب در نزدیکی محل خوردن قرار دارند و به حیوانات امکان دسترسی به آب تازه در تمام ساعات روز را می‌دهند؛ موضوعی که برای هضم مناسب و جذب مواد مغذی از غذا بسیار مهم است. عملکرد منسجم این سیستم‌ها منجر به نرخ رشد یکنواخت‌تر در کل گله یا دام می‌شود و همچنین کشاورزان زمان کمتری را صرف مدیریت خوراک می‌کنند و نوسانات مصرف روزانه هر حیوان کاهش می‌یابد.

پایش معیارهای رشد و تنظیم کنترل‌های محیطی

پیگیری افزایش وزن، نسبت تبدیل خوراک و میزان فعالیت پرندگان، به مدیریت محیط پرورش بر اساس داده‌های واقعی و نه حدس و گمان کمک می‌کند. هنگامی که سنسورها تغییراتی را در الگوهای رشد عادی تشخیص دهند، مثلاً زمانی که FCR حدود 0.05 واحد افزایش یابد یا حرکت پرندگان حدود 3 درصد کاهش یابد، هشدارهایی صادر می‌شود که اقدامات سریعی را برای تنظیم مواردی مانند جریان هوا، دمای محیط یا برنامه‌های روشنایی الزامی می‌سازد. به عنوان مثال، مقادیر بالاتر FCR معمولاً نشان می‌دهد که پرندگان از نظر دمایی احساس راحتی نمی‌کنند. با تنظیم جریان هوا به گونه‌ای که دمای بدن آنها در هفته‌های حیاتی بین سه تا شش هفته، بین 20 تا 24 درجه سانتی‌گراد باقی بماند، از کند شدن رشد جلوگیری شده و افزایش متوسط روزانه بالاتر از آن عدد معجزه‌آسا، یعنی 65 گرم در روز، حفظ می‌شود.

پروتکل‌های بیوایمنی و بهداشت برای پشتیبانی از رشد سریع و سالم

نگه‌داری چیزها در شرایط تمیز تنها یک روش خوب نیست، بلکه برای رشد مناسب حیوانات در طول زمان ضروری است. هنگامی که مدفوع به‌صورت خودکار دو بار در روز پاک می‌شود، سطح آمونیاک در حدود ۱۰ قسمت در میلیون یا کمتر باقی می‌ماند. این تفاوت بزرگی ایجاد می‌کند، چرا که سطح بالای آمونیاک باعث تحریک ریه پرندگان و در نتیجه کاهش مصرف غذا می‌شود. کشاورزان همچنین مراحل محافظتی دیگری از جمله استفاده از حوضچه‌های ضد عفونی که کارگران قبل از ورود به سالن‌ها کفش‌های خود را در آن فرو می‌برند، تمیز کردن منظم ابزارها و تعیین مناطق محدودشده فقط برای پرسنل خاص اجرا می‌کنند. تحقیقات انجام‌شده در مورد سلامت طیور نشان می‌دهد که این اقدامات اضافی باعث کاهش حدود ۴۰ درصدی گسترش بیماری‌ها می‌شود. همچنین هنگامی که تأسیسات پس از خروج هر دسته از پرندگان تمام تجهیزات را به‌طور کامل تمیز می‌کنند، این امر به حفظ سلامت روده کمک می‌کند تا مواد مغذی بهتر جذب شوند. همه این موارد به رشد سریع‌تر وزن و حیوانات سالم‌تر کلی کمک می‌کنند.

سوالات متداول

چگالی پیشنهادی پرورش مرغان گوشتی در سیستم‌های قفسه‌ای چیست؟

تراکم پیشنهادی نگهداری مرغهای گوشتی در سیستمهای قفسی بین ۳۸ تا ۴۵ کیلوگرم در متر مربع است تا رشد و نرخ تبدیل خوراک بهینه شود.

ارتفاع قفس چگونه بر رشد مرغ گوشتی تأثیر می‌گذارد؟

ارتفاع مناسب قفس، حداقل ۴۵ سانتی‌متر فضای سر، اجازه می‌دهد تا مرغها بدون خم شدن پشت به طور مستقیم بایستند و رشد طبیعی و افزایش وزن را تسهیل کنند.

مزایای گوشه‌های گرد در قفشهای مرغ گوشتی چیست؟

گوشه‌های گرد باعث جلوگیری از آسیب‌ها و استرس می‌شوند و نرخ تبدیل خوراک را حدود ۱۲ درصد نسبت به قفسهای با گوشه‌های تیز بهبود می‌بخشند.