Mahalaga ang mga sistema ng bentilasyon at paglamig sa mga gusaling pangmanok upang mapanatili ang optimal na kalidad ng hangin, temperatura, at antas ng kahalumigmigan, na lahat ay mahalaga para sa kalusugan, paglaki, at produktibidad ng mga manok. Gumagana ang mga sistemang ito sa pamamagitan ng pagpapalitan ng maruming hangin sa loob ng gusali ng sariwang hangin mula sa labas, at tinatanggal ang labis na init, kahalumigmigan, amonya, at carbon dioxide na maaaring maitimpi sa mga sikip na espasyo. Ang mga sistema ng bentilasyon ay kadalasang kasama ang mga electric fan, bintana para sa bentilasyon, at mga ducto, na maingat na inilalagay upang matiyak ang pantay na pamamahagi ng hangin sa buong gusali ng manok, at maiwasan ang pagkakaroon ng mga lugar na may nakatigil na hangin. Ang mga sistema ng paglamig, na maaaring kasama ang evaporative cooler, mga sistema ng pagmumulag, o tunnel ventilation, ay pinapagana sa mga panahon ng mataas na temperatura upang mapababa ang temperatura ng paligid, na maiiwasan ang heat stress sa mga manok na maaaring magdulot ng pagbaba ng pagtanggap ng feeds, paglaki, at produksyon ng itlog. Ang disenyo ng mga sistema ng bentilasyon at paglamig ay naaayon sa sukat ng operasyon ng manok, uri ng manok (broilers o layers), at klima sa lugar, upang matiyak ang mahusay na operasyon at pagtitipid sa enerhiya. Ang mga modernong sistema ay madalas na isinasama sa mga sistema ng kontrol sa kapaligiran, na gumagamit ng mga sensor upang subaybayan ang mga kondisyon at awtomatikong ikinakasunod ang bilis ng fan, output ng paglamig, o bilis ng pagpapalitan ng hangin batay sa mga paunang itinakdang parameter. Ang maayos na gumagana na bentilasyon at sistema ng paglamig ay hindi lamang nagpapabuti sa kagalingan ng mga manok kundi nag-aambag din sa mas mahusay na feed conversion ratio at kabuuang kita ng bukid sa pamamagitan ng paglikha ng isang optimal na kapaligiran para sa paglaki.